Aloha!这周日葉奈 X 'āina晚宴预定中

2017-09-04

      9月10日,旧金山大名鼎鼎的'āina在葉奈(隐泉旗下)开启跨国晚宴——从夏威夷美食吃到加州日料。

 

       'āina是美国旧金山最火爆的餐厅,因富有创造力的夏威夷原创菜品享誉全美,更被米其林授予Michelin unveils 2017 Bib Gourmand restaurants奖。



 
隐泉CEO Alan今年七月特别飞赴旧金山品尝'āina,并成功请到其总厨兼创始人Jordan Keao首次前往中国联合举办晚宴。


 
      'āina的菜品传承夏威夷古老的烹饪方法;同时又把新潮的理念融合到菜品当中。这点与 “把传统日料与创新加州风格融合”的理念相得益彰。


 
      伴随着这份冥冥之中的默契,总厨Jordan将为大家奉献三道原汁原味的传统夏威夷美味。另外隐泉也特别设计两道菜品——松露毛豆,和创作灵感来自夏威夷的寿司卷;再配上一款夏威夷风味鸡尾酒,简直不要太完美!

部分晚宴菜品:


 
1. Ahi Limu Poke' with Inamona夏威夷海藻坚果汇金枪鱼

      Poke是夏威夷人发明的经典美食,和加州卷一样,现在已经衍生出各种形式。为了展现最传统的Poke,我们采用了来自海洋的limu(一种夏威夷海草)和ahi(金枪鱼),来自陆地的ti leaf和inamona(一种夏威夷坚果)。大海和沙滩的惬意都汇聚在这道经典美食



 
2. Kalua Pork Belly, with Okinawan Sweet Potato and Kimchi古法冲绳甜土豆烹豚肉
      用砌在地下的灶台将食物煮熟,这是夏威夷人最传统、最原始的烹饪方法。这道菜中猪肉的制作就还原了古老的烹饪手法,过程中还弥漫出香蕉叶和灌木的香气呢。

 
3. Haupia and Olena Ginger Tart with Fresh Fruit and Guava Puree夏威夷椰香芭乐甜饼

      Huapia是以椰子为主的传统夏威夷甜品。Guava(芭乐)是一种在夏威夷常用的水果,有点像番石榴,同时也是Jordan最喜爱的水果之一哦。



 
9月10日,国贸商城HANA葉奈(隐泉旗下)见:

Aloha ʻĀina晚宴:
RMB380/人,包含套餐(五道菜)+ 夏威夷风味鸡尾酒
6:00PM - 10:00PM,9月10日,周日 @葉奈(隐泉旗下)国贸店
预约热线: 18810942130 Yoona


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