中国第三届中餐技能创新大赛日前在扬州落下帷幕，中国大饭店夏宫餐厅淮扬菜主厨侯新庆技压群雄，脱颖而出，荣获大赛金奖。

　　此次中餐技能创新大赛由中国烹饪协会主办，共有来自全国29个省、自治区、直辖市的202名选手参加了大赛，在热菜、面点、凉菜和雕饰四个项目中共产生金奖 66个，银奖 56个，优秀奖38个。

　　拥有近二十年淮扬烹饪技巧的侯新庆师傅，现任北京中国大饭店夏宫中餐厅淮扬菜系主厨，精心为客人呈现清淡味道，鲜嫩适宜，造型优雅的精致纯正淮扬菜肴。

　　侯新庆出生于素有淮扬美食之乡的扬州，自幼在淮扬佳肴菜清味美的环境中耳熏目染，深谙其精华。来到北京之前，侯师傅曾在故乡扬州、上海等地展现出精湛的技艺，受到各方赞赏，并成为香格里拉集团旗下酒店里第一家淮扬餐厅——中山香格里拉饭店江南趣餐厅的厨师长。侯新庆师傅惊喜地发现，他所做的淮扬菜不仅深受中国客人的喜爱，许多来到酒店的国际客人也赞不绝口。

　　夏宫餐厅介绍

　　夏宫餐厅装修风格秉承中式辉煌宏大的传统气势，结合温暖金色色彩主题，以呈现喜迎宾客的优雅氛围，整体风格色彩明快。餐厅菜品推陈出新，除了广为客人称道的特色传统粤菜之外，更有源自江苏扬州一带、以刀工精细口味清新著称的淮扬菜。

　　夏宫餐厅同时推介中国茶文化，并有侍酒师推荐法国波尔多精选酒品，美酒佳肴相得益彰，令葡萄酒爱好者唏嘘称赞。这里也供应各种中国特级茗品、厨房调味品、调味酱料、汤料、腌制泡汁以及精美包装的欧洲套装葡萄酒杯，属馈赠佳品。

　　餐厅共有120个座位，6个雅间包房，总共可容纳约210位宾客。预订请致电餐饮预订中心，电话 (86 10) 6505 5838。

媒介垂询       ：中国大饭店公关经理 冯雪

地址               ：北京朝阳区建国门外大街一号

邮编               ：100004

电话               ：（86 –10）6505 2266  

传真               ：（86 –10）6505 3165

电子邮件       ： cindy.feng@shangri-la.com

网址                       ： www.shangri-la.com

如需集团酒店图片的电子文件， 请登陆网址：

http://www.shangri-la.com/imagelibrary